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　　毎度おなじみ(笑)、今回のメスティン料理(笑)

 

　　愛媛県で有名なご飯料理といえば、鯛めしです！

 

 

 

 

　　今回の材料は、たったこれだけです。

 

　　これらを自動炊飯させたら、あっという間に鯛めしの完成です。

 

　　ところで、愛媛県には、鯛めしはざっくり言って二種類あります。

 

　　鯛の身をタレに漬け込んだ、漬け丼的な「宇和島鯛めし」と、

 

　　鯛を一匹丸ごと土鍋で炊き込んだ「松山鯛めし(あるいは北条鯛めし)」ですね。

 

　　今回はメスティン料理なので、炊き込みご飯的な松山鯛めしです。

 

　　私ことテンチョーマキノスは生まれこそ県外ですが、１９の春からずっと

 

　　松山市民ですので、鯛めしといえばやはり松山鯛めしですね。

 

　　でも土鍋でなくメスティンなので、鯛は丸ごと一匹入りません。

 

　　予算的な問題からも(笑)、切身を使用します。

 

 

　　

 

　　いつも通り吸水させたお米に昆布だしを入れて、鯛の切身を並べて、

 

 

　　

 

 

　　固形燃料が消えるまで放置

 

 

　　

 

 

　　１５分ほど蒸らしたら

 

 

　　

 

 

　　鯛めしの出来上がりです。

 

　　炊きあがると、見た目はかなり大人しくなりますが、

 

　　かき混ぜて食べたら、思っていたより美味しかったです。

 

　　切身だけだから、と一応入れた昆布だしと、鯛の身から出ただしが、

 

　　ものすごく良い仕事をしてくれたようです(笑)

 

 

 

　　

 

 

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　　ぜひ実物もご覧ください。

 

　　ｂｙテンチョーマキノス